PACブログ

食べに行って美味しかった飲食店を中心にマイペースに載せていきます‼️

大重食堂〜純ラーメン七節〜

今回はなんと去年の12月に大阪で行われた、第4回世界ラーメンワールドグランプリ以下WRGPで優勝した最近話題の大重食堂を紹介します✨✨


WRGPとは世界452店舗のラーメン屋の中から世界一のラーメンを決めようという大会で、優勝賞金はなんと1000万円というまるでM-1みたいな大会です(笑)


外観



この店は12時に開店なのですが、1日30杯しかラーメンを作らないから、なるべく早く店に着かないと食べられないので注意が必要です‼️


自分は12時5分くらいに着いたのですが整理券を配っていて21番でした‼️

パチンコ屋か(笑)

たぶん何人かは1時間前から整理券をもらっています。


席はカウンター7席と2人テーブル4つくらいなので、21番の自分は外で待っていると店員さんがカイロをくれました✨


12時半に来店していた人達は下の写真の看板をみて残念そうに帰っていってました…

それでもお店の前で写真だけとって帰っている人もいました…人気の高さが伺えます(笑)



順番が来て中に入ると…

この店のカウンターの上にコーヒーを入れるサイフォンが置かれていて、なんとこれでスープを作ります…


自分は年始に弟や友達と黒猫珈琲店(コーヒーの喫茶店)に行った時サイフォンでコーヒーを入れていて、友達がサイフォンを使って入れると香りが良くなるとその時教えてもらっていました‼️

☝️重要(笑)


店内の所々にWRGPのチャンピオンの勲章が(笑)



お品書き

先ずアゴと羅臼昆布で出汁をとり、サイフォンで鰹節、真鯖節、鰯節、牛節、豚節、鶏節、河豚節でスープを仕上げるみたいです‼️


卓上には梅もやしと柚子こしょうと自家製の魚粉?が置いてあります‼️




カオナシ⁇(笑)




そして

純ラーメン七節

ラーメンを卓上に置いた瞬間に鰹系や牛系の甘い匂いが香ってきます✨

ん〜本当にサイフォン効果で香りが凄い✨

この香りだけでしばらく楽しめそうですが、麺が伸びちゃいけないので…


スープを一口

美味い✨一口すするとうどん(ちゃんと出汁をとっている店舗)やお雑煮の味に似ていて、そのあと牛の甘さが舌を巡ります✨

そして繊細なスープに万能ネギが最高に合います‼️


麺は加水率高めで福岡の豚骨ではあんまり見られないモチモチにゅるにゅるの細ちぢれ麺です‼️

こういう系の麺は重曹臭くなりがちですが、この繊細なスープと一緒に食べても臭さはなく、むしろ甘味がありました✨


そして鹿児島の豚肉美味すぎ(笑)

焦げ目付いてるけど肉は柔らかくて歯応えもありスープとの相性も抜群です‼️


そしてもちろん替え玉


気がついたら完食



もう全てがレベル高すぎです‼️


相方も美味すぎって言ってましたが麺が、

豚骨の麺のような歯応えが欲しいって言ってました‼️

でも自分はモチモチの麺がスープと相性バッチリだったので、人それぞれ麺の好みはあるのですな…


自分的10段階評価


スープ 9

麺 8

スープと麺の相性 8

具材 9


店に入る前、待っているのが暇なので散策して帰ってきたら相方が若い女性と話をしていて…

後で話を聞くと、その女性は鹿児島の人で福岡に観光に来ていて、その女性の知り合いが以前大重食堂で働いていたらしく…

その知り合いから福岡に行ったら是非食べた方がいいと言われたので足を運んだらしいです(笑)

さすがWRGPチャンピオン、店員も勧める名店なんですな…✨


福岡市中央区警固1-8-20

ふくべえ〜味噌ラーメン〜

本日行って来たのは味噌ラーメン専門店ふくべえ‼️


この店も券売機で食券を購入するシステムです‼️


中にはカウンター9席だけしかなく自分たちはギリギリ座れなくて、しばらく中で立ちっぱなしで待ってました‼️


本日は店主一人で切り盛りしていたのですが、席に座るまでずっと自分と相方に謝ってて人柄のいい感じでした(笑)


席に座るとこんなものが…

餃子も美味しそうでしたが今回はラーメンのみで(笑)


自分は味噌ラーメン、相方は黒胡味噌麻担々麺のハーフ麺(麺を半分にする代わりに味玉をつけてくれる)でした‼️


味噌ラーメン

野菜たっぷりで麺が埋まっています(笑)

大きめの白髪ネギが自分は好きです(^^)


黒胡麻味噌担々麺

こちらも肉と野菜で麺が…(笑)


北海道、仙台、福岡の味噌を使っている味噌スープは意外と味が濃い‼️


中太のちぢれ玉子麺

北海道産の麺は加水率高めでモチモチです(^^)


味噌スープと相性抜群のチャーシュー

これが味噌ラーメンで一番感動しました✨


完食


味噌スープに野菜がたっぷり入っているので風邪をひいている自分にはぴったりで、そして最後に野菜の甘味がスープに溶け込んでいてやっぱり美味い‼️


相方に担々麺のスープを飲ましてもらいましたが、担々麺美味っ‼️‼️


相方は今まで食べた担々麺の中で一番好きだったみたいです(笑)


自分的10段階評価

スープ 6

麺 7

スープと麺の相性 5

具材 8(チャーシューが美味い)


福岡県福岡市中央区大名1-9-24 マザーハウス1-A

たつし〜千名そば〜

今日もお昼にたつしに行って来ました‼️


今回頼んだのは支那そばならぬ、千名そば(笑)


見た目からキレイで美味そうです‼️

具材は刻んだタマネギとカイワレとチャーシューと煮卵です‼️


魚介の香りが食欲をそそります‼️

鰹系やアゴ系の出汁に醤油が上手くまとめてバランスがいいスープになってます‼️


トロトロの煮卵はスープの出汁をすっていい感じのハーモニーを奏でます(笑)


醤油には珍しい極細ストレート麺はスープに良く絡みます‼️


完食


千名そばは600円という値段なのに料亭で食べるようなスープと具材で、そのスープに絡むバリ細の麺はかなりオススメです(^^)


風邪ひいたことを伝えると、店主は風邪をひいたことがないという、見た目通り元気な方です(笑)